Extrem scharfes Miyabi 5000MCD 67 Santoku-Messer

Japanische Kochmesser & mehr: https://shop.klingen-boutique.at

Dieses Santoku-Messer ist perfekt ausbalanciert und gehört zu den schönsten seiner Art. Das unbeschwerte Arbeiten wird durch die rasiermesserscharfe Schneide gewährleistet, die aufgrund ihrer besonders hohen Härte lange scharf bleibt. Dieses japanische Kochmesser hat einen extrem flachen Schneidwinkel von 9,5° pro Seite, was zu einem ganz besonderem Schneiderlebnis beiträgt. Der händische Honbazuke-Abzug ist nur Meistern ihres Fachs vorbehalten.

Hersteller: Miyabi

Modell: 5000MCD 67

Messertyp: Santoku, V-Schliff

Klingenlänge: 18cm

Klingenmaterial: San Mai Damast (Lagendamast aus 133 Lagen mit Schneidlage aus MC66/ZDP-189) 66 HRC, geschmiedet

Griffmaterial: stabilisiertes Ahorn

Verwendungszweck: Das Santoku ist ideal zum Zerschneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. In Japan wird es deshalb auch als das Messer der drei Tugenden genannt. Seit einiger Zeit ist es auch in Europa zu einem der beliebtesten Kochmesser avanciert. Mit dem Santoku kann man aufgrund seiner breiten Klinge knöchelfrei auf dem Brett arbeiten. Darüber hinaus kann man die Klinge als Schaufel verwenden, um das Schnittgut in den Topf oder die Pfanne zu befördern.

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Hersteller: Miyabi

Modell: 5000MCD 67

Messertyp: Santoku, V-Schliff

Klingenlänge: 18cm

Klingenmaterial: San Mai Damast (Lagendamast aus 133 Lagen mit Schneidlage aus MC66/ZDP-189) 66 HRC, geschmiedet

Griffmaterial: stabilisiertes Ahorn

Verwendungszweck: Das Santoku ist ideal zum Zerschneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. In Japan wird es deshalb auch als das Messer der drei Tugenden genannt. Seit einiger Zeit ist es auch in Europa zu einem der beliebtesten Kochmesser avanciert. Mit dem Santoku kann man aufgrund seiner breiten Klinge knöchelfrei auf dem Brett arbeiten. Darüber hinaus kann man die Klinge als Schaufel verwenden, um das Schnittgut in den Topf oder die Pfanne zu befördern.